Sau lũ, ăn uống như thế nào để tránh bệnh???

Trận lũ lịch sử vừa qua tại các tỉnh miền Trung đã gây thiệt hại nặng nề về người và của. Theo dự báo, thời gian tới, tình hình mưa lũ còn nhiều diễn biến phức tạp, các dịch bệnh trong và sau mùa mưa lũ có nguy cơ bùng phát nếu ăn uống không đúng cách.

Sau lũ, ăn uống như thế nào để tránh bệnh???

Sau mưa, bão, lũ lụt, vô số vi sinh vật từ đất, bụi, rác, chất thải... hòa vào dòng nước, làm ô nhiễm môi trường và lây lan bệnh tật. Mưa bão và ngập úng cũng là điều kiện thuận lợi để các loại vi khuẩn sinh sôi và gây bệnh, đặc biệt là những đối tượng có sức đề kháng kém như trẻ em, người cao tuổi, phụ nữ có thai.

Các loại bệnh về đường ruột do vi khuẩn (E.coli, tả, lỵ, thương hàn), bệnh tiêu chảy do E.coli (trực khuẩn đại tràng) thường hay gặp, nhưng đáng sợ nhất là bệnh tiêu chảy cấp bởi lỵ trực khuẩn hoặc bệnh do vi khuẩn thương hàn, đặc biệt là tiêu chảy cấp do vi khuẩn tả. Các loại bệnh này nếu không phát hiện sớm, có biện pháp chữa trị, cách ly kịp thời sẽ có nguy cơ lây lan thành dịch.


Trong mùa mưa bão, việc lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày là vô cùng cần thiết. Do vậy, cha mẹ cần lưu ý chọn mua các loại thực phẩm tươi sống, đảm bảo vệ sinh, nhất là đối với các loại thủy, hải sản vì nguy cơ bị nhiễm bệnh do nguồn nước sau mưa bão ô nhiễm rất cao. Tốt nhất nên mua tại các cửa hàng thực phẩm sạch, uy tín. Tránh mua các thực phẩm đã để lâu, không rõ nguồn gốc.


Nên hạn chế ăn các loại rau sống vì đây là nguồn thực phẩm có nguy cơ nhiễm giun sán rất cao trong mùa mưa bão, nhất là những loại rau được trồng ở những vùng nước ô nhiễm, không đảm bảo vệ sinh. Phải ngâm, rửa sạch rau dưới vòi nước hoặc khử trùng bằng máy rửa rau quả chuyên dụng trước khi sử dụng. Khi chế biến thức ăn, cần đảm bảo vệ sinh chân tay và dụng cụ nấu nướng sạch sẽ. Đảm bảo đồ ăn được nấu chín để tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn gây bệnh. Không dùng thực phẩm đã bị ẩm, mốc, có nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Tốt nhất nên buộc kín để tránh hơi ẩm và mang ra phơi lại khi trời nắng ráo.

 Nguồn: Báo Dân trí.

Phòng Marketing - Truyền thông Bệnh viện Đa khoa Cửa Đông